Ingredientes

4 peitos de frango sem pele e sem osso em cubos
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 colher (sopa) de sal
1/4 de xícara de óleo
1 colher (sopa) de curry
2 tabletes de caldo de galinha
4 xícaras de água
1 xícara de leite de coco
2 xícaras de arroz

Modo de Preparo

1. Tempere o frango com a cebola, o alho e o sal.

2. Numa panela, aqueça o óleo com o curry. Junte o frango e frite-o até dourar.

3. Dilua os tabletes de caldo na água e adicione o leite de coco.

4. Transfira para a panela com o frango e cozinhe até a carne ficar macia.

5. Retire o frango e, na mesma panela, ponha o arroz e leve ao fogo. Misture bem e cozinhe até ficar macio. Se for necessário, acrescente mais água fervente.

6. Junte o frango, misture delicadamente e sirva com coco ralado, amendoim picado e chutney de manga.