Ingredientes

3 ovos
1 colher de sopa de azeite
6 fatias de peito de peru, picado
1 xícara de brócolis cozido, picado
1 xícara de arroz cozido
2 colheres (sopa) de shoyu
1 colher (sopa) de requeijão ou creme de leite
Pimenta do reino a gosto, ralada na hora

Modo de Preparo

Misture os ovos e faça um ovo mexido com o azeite em uma frigideira.
Adicione o peito de peru, brócolis e arroz e refogue levemente.
Acrescente o requeijão ou creme de leite para ficar molhadinho, mas não grudento.
Tempere com o shoyu e pimenta a gosto.

OBS: O peito de peru pode ser substituído por presunto, carne de panela, frango desfiado, ou até ser excluído para uma refeição vegetariana.