Ingredientes

1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de água
50 g gengibre cortado em fatias finas
1 limão cortado em rodelas
4 xícaras (chá) de pinga
3 cravos da Índia
2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de Preparo

Coloque o açúcar em uma panela de (20 cm) em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.
Acrescente todos os ingredientes, menos a pinga, e mexa até dissolver o açúcar.
Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar.
Misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.
Sirva em caneca de barro ou louça, para não tirar o sabor do quentão