Ingredientes

1 xícara de chá de farinha de mandioca crua
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 cebola média picada
3 fatias de abacaxi pérola
2 colheres de sopa de açúcar refinado (dica: utilize o orgânico)
Sal e salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

1. O primeiro passo da receita de farofa para natal é ferver as fatias de abacaxi, para isso, coloque na panela a fruta e açúcar a gosto (caso esteja muito azedo), deixe no fogo por 4 minutos e reserve sem o caldo;

2. Agora pegue uma frigideira média e esquente a manteiga ou margarina, depois que estiver derretida basta adicionar a cebola picada refogando até ficar transparente. Pegue os pedaços de abacaxi e a uva passa e refogue junto. Adicione aos poucos a mandioca crua até que os ingredientes estejam secos;

3. Com a receita ainda no fogo, comece a temperar a farofa especial com sal e salsinha a gosto. Desligue e sirva em seguida.