Ingredientes

- 2 kg de lombo suíno magro;
- 500 ml de suco (polpa natural) de maracujá;
- 1 l de água;
- 2 xícaras de açúcar ou adoçante para fogão;
- 1 cebola em cubos;
- 1 colher de manteiga;
- Sal à gosto.

Modo de Preparo

Misture a água, o suco e a açúcar ou adoçante. Reserve.
Retire o excesso de gordura do lombo e deixe-o de molho em água filtrada por 10 minutos. Escorra à água.
Fure o lombo e coloque sal à gosto.
Numa panela, refogue a cebola na manteiga. Coloque o lombo, e vá virando até cozinhá-lo. Quando a carne estiver quase no ponto de sua preferência, adicione a mistura do suco de maracujá reservada.